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枣泥磅蛋糕
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刚毅
很适合冬天的一款下午茶点心。。。
食材
低筋面粉
125g
红枣
80g
黄油
100g
红糖
90g
鸡蛋
2个
泡打粉
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
红枣加水煮软,去核
步骤 2/8
再放锅里熬10分钟,捞出红枣,用筛子磨成枣泥,筛出红枣皮去掉(枣泥备用)
步骤 3/8
室温软化的黄油和红糖混合,用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀,糖溶解
步骤 4/8
分两次加入蛋液,每次待黄油完全吸收了蛋液再加新的
步骤 5/8
加入枣泥用刮刀搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
步骤 6/8
把拌好的枣泥糊装入裱花袋,雪方模底垫层纸,侧面涂些黄油,将枣泥糊挤入模里即可(8分满)
步骤 7/8
放入预热好的烤箱烘烤,上火175度,底火150度烤20分钟后,用刀在蛋糕表面划一刀后,上烤调至150度,下火170度再烤20分钟即可
步骤 8/8
烤好的蛋糕待凉,切片即可食用
小贴士
待蛋糕放入烤箱后,在蛋糕面上划一刀,使之裂开,易熟透。
发布于 2022-09-08
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