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蓝色妖姬翻糖蛋糕
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嫩佑铭刻应刻
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时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 150g
翻糖 500g
植物油 25g
蓝莓果酱 适量
红曲粉 适量
白砂糖 适量
色素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋和白糖放入打蛋桶。
  • 步骤 3/9
    打发。
  • 步骤 4/9
    用筛子筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/9
    撒入红曲粉，上下搅拌。
  • 步骤 6/9
    8分满倒入纸杯
  • 步骤 7/9
    放烤箱里烤。
  • 步骤 8/9
    取一块翻糖上色。
  • 步骤 9/9
    弄成花瓣形。
小贴士

翻糖蛋糕的蛋糕胚需要承重力较好的重油蛋糕胚，所以其实不太好吃。

翻糖很怕潮湿的，我那时候空气湿度89%做的，一直化一直化。建议这种情况下大家就开空调吧，会好很多。

发布于 2018-11-25
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