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海底世界翻糖巧克力蛋糕
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李莫愁

儿子今天过生日，做了这个海底世界八寸翻糖蛋糕。祝儿子茁壮成长，学习进步，幸福平安。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 130克
巧克力粉 20克
鸡蛋 六个
糖粉 60克
植物油 60克
水 90克
彩色翻糖膏 适量
牛奶 50克
咖啡粉 5克
吉利丁粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用料分两次做的巧克力蛋糕，用的戚风蛋糕的做法。牛奶，吉利丁粉和速溶咖啡粉放入碗中，隔水融化所有的吉利丁粉，晾凉，切成小块。
  • 步骤 2/4
    做好的两块蛋糕中间夹牛奶咖啡布丁和打发的淡奶油。
  • 步骤 3/4
    浅蓝色翻糖膏擀成大片盖在蛋糕上，切去周围多余的翻糖膏。绿色翻糖揉成条，擀成扁条，两边用擀面杖擀出波纹边。各色翻糖做出小鱼，海星，小章鱼形状。模子压出海草，海贝形状。深蓝色翻糖膏擀薄片，用不同的圆形模具压出大小不等的圆形，将镂空的深蓝色翻糖皮铺在蛋糕一边。用水将各种东西粘在翻糖蛋糕上。
  • 步骤 4/4
    开吃。
小贴士

制作翻糖蛋糕我一般会选用磅蛋糕打底，因为磅蛋糕比较结实，能够承受的住糖皮的重量，至于用什么口味的磅蛋糕，大家可以选用自己平时喜欢的方子，在这里我就不多赘述了。

关于蛋糕上花朵的手绘部分，我用的是美国色膏，上色效果很逼真，不需要添加其余辅料

发布于 2018-11-27
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