喜欢抹茶的小清新，和微微发苦的滋味。此款蛋糕不同于戚风和海绵蛋糕，口感湿润紧实。
我这里的水量是一个大概，主要看抹茶蛋黄糊的状态，只要达到那个状态就行。 这个方子做出来稍苦，喜欢吃甜的多加炼乳或加白砂糖。也可减少抹茶粉的量，减粉记得加面。面粉和抹茶粉混合后是100克就行，大家也可尝试其他口味，入原味和可可味，原味只放面粉，可可味把抹茶粉换可可粉。