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红丝绒黑森林蛋糕
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鞘琳镣闷吠

红丝绒蛋糕的底胚 加上黑森林蛋糕的做法 生活需要奇思妙想

时间:1-2小时
食材
6寸红丝绒戚风 适量
鸡蛋 3个
低筋面粉 40g
糖 30g
牛奶 30g
油 45g
红曲米粉 10g
可可粉 5g
柠檬汁 少许
蛋糕所需材料 适量
淡奶油 300g
樱桃酒 少许
樱桃罐头 适量
黑巧克力 50g
蛋糕沫 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    15g油加入5g可可粉和10g红曲米粉搅拌均匀备用
  • 步骤 2/9
    蛋白蛋黄分离后 蛋黄中加10g糖搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入30g油和30g奶搅打均匀
  • 步骤 4/9
    加入准备好的红曲可可油 搅拌
  • 步骤 5/9
    筛入面粉翻拌均匀即可
  • 步骤 6/9
    蛋白中加柠檬汁高速打发 分三次加入剩下的30糖 打至干性发泡
  • 步骤 7/9
    三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌
  • 步骤 9/9
    做好的蛋糕糊 倒入模具 震出大气泡
小贴士

表面装饰按个人喜好进行 樱桃酒是黑森林必备的 但是表面的水果可以任意更换

发布于 2018-08-07
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