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草莓裸蛋糕
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provision悄悄
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
盐 1g
细砂糖（蛋白） 35g
细砂糖（蛋黄） 40g
油 40g
牛奶 60g
柠檬 几滴
蓝莓 若干
黄桃 若干
草莓 20个
淡奶油 270g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄打散
  • 步骤 2/9
    加入40克糖搅拌
  • 步骤 3/9
    加入牛奶搅拌
  • 步骤 4/9
    加入油搅拌
  • 步骤 5/9
    筛入低粉，搅拌
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    如图，待用
  • 步骤 8/9
    蛋白中滴入几滴柠檬汁，打蛋器高速
  • 步骤 9/9
    分三次加入糖，搅拌至如图，倒放盆不会流动
小贴士

淡奶油270克我加了40克左右糖打发至搅拌时有阻力，其实u淡奶油用300克更佳，我这个抹得不是很满。打发淡奶油时将打蛋盆下垫冰块或垫个冰箱速冻里的食物，这样做是防止打发的淡奶油消泡。

发布于 2019-02-19
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