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草莓裸蛋糕
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蘭平狗狗oo

喜欢吃草莓，一上市就勾起了我做蛋糕的欲望！出入美食网新手，原谅我好多步骤不够详细，以后我会慢慢改进的！希望大家能喜欢我的食谱。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 五个
细砂糖（蛋清用） 40g
细砂糖（蛋黄用） 30g
低筋面粉 85g
牛奶或水 50g
植物油 50g
动物性淡奶油 250ml
草莓 十颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清跟蛋黄分离
  • 步骤 2/9
    蛋清跟蛋黄分离
  • 步骤 3/9
    1：蛋黄糊制作加植物油加牛奶，再晒入低粉放置旁边待用2：蛋白霜分三次加入告诉打，值到硬性状态提起蛋白霜是尖的就OK3：再将两者混匀，炒菜一样，先拿三分之一蛋白到蛋黄糊，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白4：放入烤箱烘焙我的是上火130下火140度，共分钟，转上下火110度20分钟（烤的时候真的是需要耐心随时观察蛋糕的状态调节火力）PS：好吧，原谅我我这里写的不够详细，也没图片，等下次补上哈
  • 步骤 4/9
    奶油部分：我先把盛奶油的碗放冰箱冷藏，有益于打发，打发也是用高速，注意刚开始不要搅拌头不要动等粘稠了就可以转圈，仔细看奶油状态打到有点阻力提起也是有尖尖的头就OK啦蛋糕脱模后分三部分，一层抹上奶油
  • 步骤 5/9
    放上切好的芒果，再用裱花嘴一圈挤上可爱的小球
  • 步骤 6/9
    做二层，同上
  • 步骤 7/9
    第三层旁边挤上小花
  • 步骤 8/9
    放上草莓
  • 步骤 9/9
    对半切草莓放到上面
小贴士

装饰随心所欲发挥想象就好

发布于 2018-06-15
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