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芝士蛋糕／乳酪蛋糕
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resent瘦弱
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时间:1-2小时
食材
芝士／奶油奶酪 125g
糖粉 25g
蛋黄 38g（2个）
牛奶 100ml
淡奶油 10g
玉米淀粉 15g
低筋面粉 15g
蜂蜜 10g
黄油 12g
柠檬汁 5g
蛋白 50g（2个）
塔塔粉／柠檬汁 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    模具：模具四周与底部摸黄油
  • 步骤 3/9
    贴一层糖粉
  • 步骤 4/9
    底部加油纸
  • 步骤 5/9
    芝士隔水加热，用刮板搅拌直芝士全部融化，无疙瘩
  • 步骤 6/9
    糖粉过筛加入到芝士中，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    加入淡奶油，搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    加入热牛奶（40度），搅匀
  • 步骤 9/9
    加入蜂蜜（起到上色作用）
小贴士

1,酸奶我用的是自制无糖的.2奶酸最好是用卡夫的.不容易产生颗粒.

发布于 2018-09-22
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