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瑞士土豆饼配口蘑汁
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江南过客焦

具有多年瑞士工作经验的大厨介绍的一道瑞士“路边摊”小吃

食材
土豆 适量
黄洋葱 适量
芝士(原配方是培根喔) 适量
口蘑 适量
蒜 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
黄油 适量
干白葡萄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆擦成丝
  • 步骤 2/9
    洋葱碎，蒜碎，蘑菇片
  • 步骤 3/9
    把一半的洋葱和芝士碎加到土豆丝里，芝士(或培根碎)是有咸味的，只要少许放一点盐和黑胡椒碎。
  • 步骤 4/9
    方法一: 平底锅刷油，放土豆，小火煎熟，过程中要不时转动锅子，让饼底均匀受热。方法二: 电饼铛比较好，可以上下两面都煎得略焦黄。
  • 步骤 5/9
    趁热，再来点芝士^O^
  • 步骤 6/9
    热油，小火，煸香洋葱蒜蓉。
  • 步骤 7/9
    放口蘑片，继续炒，放盐。
  • 步骤 8/9
    口蘑里倒入白葡萄酒2汤匙，约30克左右。
  • 步骤 9/9
    最后放一小块黄油，撒点黑胡椒，盛出作为土豆饼的配菜一起吃。
小贴士

小分量。两个人差不多。不算甜。很松软嗒～而且。很简单啊～

发布于 2018-08-15
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