墨西哥面包
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动静unreasonable

“墨西哥面包整体呈现一种诱人的姜黄色泽,顶端的酥皮香脆味浓,面包外层伴着浓浓奶香,温热柔软的组织吃起来口感绵润,内里的夹馅是有点咸味的奶香口感,甜咸夹杂,程度适中的搭配,使得这个面包整体口感丰盈,层次柔和,好吃不腻,不管是作为早餐还是日常甜点都是不错的选择,做这款面包关键是材料不复杂,就常用的简单西点材料就可以了,加入了奶粉和黄油等乳制品后奶味更浓郁,吃起来也是奶香四溢,绵软之中兼带酥脆的多层口感,吃起来更是过瘾。

一起来看看它的做法,做给家人、给爱人和朋友都是很用心的小惊喜哦。

时间:30分钟-1小时
食材
面团材料 适量
黄油 75克
清水 80克
酵母 4克
0.5克
细砂糖 30克
鸡蛋液 45克
低粉 45克
高粉 180克
面糊材料 适量
全蛋液 30克
糖粉 30克
内馅材料 适量
玉米淀粉 12克
奶粉 90克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    (面糊可以在面包第二次发酵期间才开始制作)黄油室温软化后用电动打蛋器先打散
  • 步骤 2/9
    再加入过筛后的糖粉用橡皮刮刀拌均匀
  • 步骤 3/9
    再分次加入全蛋液,每次都要充分打融合
  • 步骤 4/9
    再加入过筛后的低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    .不要过度搅拌,会使面糊里充满空气表面不够光滑
  • 步骤 6/9
    (内馅)步骤黄油室温软化后先用电动打蛋器打散
  • 步骤 7/9
    再倒入盐和过筛后的糖粉,先用硅胶刮刀翻拌至无粉状时再用电动打蛋器一起打发均匀
  • 步骤 8/9
    分两次加入鸡蛋液,每次都要充分打融合
  • 步骤 9/9
    加入玉米淀粉和奶粉,先用刮刀拌均匀
小贴士

1.出炉后稍许冷却点再食用,刚出来面包最好不要马上吃

发布于 2018-07-31
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