我的第一块DIY面包哦，一直不敢尝试做面包，因为面包耗时费力，就怕自己做不好，掌握不好揉面的技巧之前看了很多达人们的tips，看得多了也跃跃欲试了。此款墨西哥面包，里面松软，组织不算很粗糙关键上面的咖啡墨西哥面糊特别香酥，奶香四溢有着咖啡的芳香
1.我做的形状不是很好，可以买了面包纸托，那就会和店里的一样啦
2.我用的雀巢的速溶咖啡粉，纯黑的，不能用加了奶精和糖的咖啡粉。
3.咖啡墨西哥面糊里的坚果一定要切碎一些，要提前烤熟。我用的是熟的就很方便
4.墨西哥面糊不能挤太多 我中间的一个就挤多了，导致烤的时候都流下来了，会不好看。
不过我蛮喜欢那种烤的酥酥的像cookies一样的奶酥底
5.我第一次揉没有采用后油法，比较费时费力，后来又参考了很多博文，明白了后油法的好处，下次要试试。
后油法是把除去黄油之外的面团材料揉到起筋后再加黄油，因为黄油会阻断面筋的形成，所以后油法会使揉面变得更容易，但是先加入黄油的话更利于油脂的均匀分布。各有利弊吧，试过一次揉面后才真叫觉得累，绝对的瘦胳膊。我大概是揉了一个小时，开始特别沾手，案板上也都是，揉了20分钟开始不那么粘了，然后就是各种揉，摔，打。。。