Name: 法国舒芙蕾#蔚爱边吃边旅行
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 无盐黄油 18g; 低筋面粉 18g; 牛奶 105g; 砂糖 20g; 蛋黄 2只; 蛋白 2只; 砂糖（蛋白用） 10g; 黄油（杯边用） 少许; 砂糖（杯边用） 少许; 糖粉（表面用） 少许

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法国舒芙蕾#蔚爱边吃边旅行

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痛苦panic

舒芙蕾质地很蓬松，当用勺子挖下去，连带杯边的砂糖一去吃，会有“噗咻”的小声音，美味完全没发挡，烤好之后要立刻吃，否则很快会“漏气”，20分钟内就会完塌陷，所以我叫它：最脆弱的美食”

热爱自驾游的我期待一汽大众蔚领有更大的行李箱，再远的旅行都可以带上你的厨具出行，自己亲手烹饪当地的食材做出美味的食品

时间:10-30分钟

食材

无盐黄油 18g

低筋面粉 18g

牛奶 105g

砂糖 20g

蛋黄 2只

蛋白 2只

砂糖（蛋白用） 10g

黄油（杯边用）少许

砂糖（杯边用）少许

糖粉（表面用）少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

（准备）小许软化的黄油涂抹整杯边，然后铺上少许砂糖在整个杯上，待用
步骤 2/9

将黄油液化
步骤 3/9

倒入低筋面粉搅拌均匀
步骤 4/9

另外一个锅把牛奶和砂糖煮开
步骤 5/9

将4慢慢加入到3中不停搅拌
步骤 6/9

将5过筛
步骤 7/9

倒回锅里，小火，不停搅拌
步骤 8/9

直到煮成糊状，放凉
步骤 9/9

加入蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊

小贴士

煮面糊时一定要小火慢慢煮，一不小心就会糊

发布于 2018-09-14