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荷叶糯米蒸蟹
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吃大闸蟹的季节来了，想着这次得换个花样吃螃蟹。朋友家门口有一大片荷塘，请他采了荷叶给我，于是就有了糯米蒸蟹

时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹 3只
糯米 2把
莲子 8颗
腊肠 1小根
香菇 3颗
胡萝卜 1小根
芦笋 3根
姜，葱 适量
黄酒、盐、生抽、蔬之鲜 适量
香菜，姜末，蒜末 适量
新鲜荷叶 1张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    阳澄湖大闸蟹洗刷干净
  • 步骤 2/9
    糯米莲子浸泡1小时
  • 步骤 3/9
    准备配料，洗净
  • 步骤 4/9
    切成小丁
  • 步骤 5/9
    蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀
  • 步骤 6/9
    在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上
  • 步骤 7/9
    将糯米混合物倒在荷叶上
  • 步骤 8/9
    再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒
  • 步骤 9/9
    大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花
小贴士

洋葱可以同土豆一块下锅炒。不过这样洋葱容易熟过，没有口感。我喜欢在最后来下洋葱。

发布于 2018-06-27
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