荷叶漫布水面的时候做这道荷叶糯米蒸排骨来满足自己清新的荷香定会让你难忘！等可以采摘到碧绿荷叶的时候各位尝试一下这道蒸排骨吧:)
1.排骨最好选用肋排，带腔骨的部分形状不太规则，铺起来不太整齐，也不太容易蒸烂
2.排骨的腌制和糯米的浸泡需要的时间都不短，不妨在晚上做这些准备工作，然后美美睡一觉，第二天就随时可以动手蒸排骨了。
3.荷叶煮过再冲洗会比较干净，而且会变软，便于“包扎”糯米排骨
4.糯米不要放得过多，最好以刚好能包裹住排骨为宜，这样排骨蒸出的汤汁才能将糯米浸透，使其软糯鲜美。