上次做过一次菠萝焗饭，女儿赞不绝口，今晚女儿邀请同学来家做做客，家里正好有一个菠萝，就给孩子们做了这个饭，果然很快就让俩孩子一扫而空。菠萝要挑熟的，做出的饭才会酸酸甜甜的。
1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味
2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感
3、海鲜类放开水里汆烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，
防止海鲜肉质变老，
4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好