天寒地冻，足不出户也能吃到美食。手工麻辣香肠，浓浓的花椒味，微微辣，一蒸满屋子的诱人气息。铁锅煮饭，有点小时候灶台锅的味道，米饭有锅巴，混合着香油，好香。零下10度，最冷最冷的冬日，因着这锅香香可口的煲仔饭，顿时温暖满足起来。
调料按照个人喜好调整份量。给出的比例是我惯用的偏鲜甜一点点。