燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用，食用燕麦南瓜粥能有效改善改善血液循环，缓解生活工作带来的压力对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
多说两句： 每家南瓜粥的浓稠度不同，此处配方只供参考，最主要的是看拌上面粉之后面糊的顺滑度，不能太稠，也不能太稀，拎起刮刀面糊会缓慢的往下滑落才好； 把南瓜蒸熟去皮加一些牛奶或水替代此配方中的南瓜粥，就是南瓜红枣戚风，颜色外形都很漂亮，喜欢的朋友可以试试。