想当初丫头幼儿园的时候，我一个星期基本不会让粥重样，丫头大了我们晚饭基本以米饭为主。最近两天情绪不稳，胃也欠佳，看来要喝粥养生了。今天就从皮蛋瘦肉粥开始热身
焯肉时加了料酒去除了腥味，煮粥时就没必要加了，姜跟葱也有去味儿提鲜的作用。放一点糯米为了让粥更浓稠，不放也可以。皮蛋多一点儿做出来的更好喝，也可以用皮蛋肠，不过不容易烂。