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牛排时蔬堡
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使人ascend

自己做的汉堡料足味美，就连于老板那个食量早餐吃一个就饱饱的了。

时间:1-2小时
食材
面包胚材料：高筋面粉 220克；
糖 25克；
盐 2克；
黄油 15克；
牛奶 120克；
鸡蛋 1个；
酵母 3克。
夹馅：牛排 6小块儿
蔬菜 适量
奶酪片 6片
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油
  • 步骤 2/9
    无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
  • 步骤 3/9
    发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
  • 步骤 4/9
    将揉好的面团分成6份儿, 每份儿都揉成圆形，放入汉堡模具，发酵至两倍大。
  • 步骤 5/9
    烤箱175度预热5分钟，放中下层，烤约15分钟即可，如果上色太深就盖上锡纸。烤好的面包胚晾凉后每个切成3片。
  • 步骤 6/9
    平底锅煎好牛排。
  • 步骤 7/9
    最底下一片抹上番茄酱放上芝士片再放牛排撒上沙拉酱。
  • 步骤 8/9
    盖上中间的一次面包片，抹一层番茄酱，盖上处理好的蔬菜，再撒一层沙拉酱。
  • 步骤 9/9
    盖上最后一片面包片。
小贴士

1.各种酱料可以根据自己喜好调整的。

2.烤箱的时间温度适当调整。

3.牛排要提前切成和汉堡一样的大小。

4.蔬菜我用的是黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳、花菜，大家可以根据喜好调整。

5.没有汉堡模具的直接整形烘烤也可以。

发布于 2018-06-03
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