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牛肉时蔬炒饭
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朗瓜兆诒诰

香喷喷的牛肉炒饭,口感脆脆的超好吃

时间:10分钟内
食材
牛里脊 100g
胡萝卜 半根
莲藕 半根
蘑菇 3个
白米饭 1碗
油 3茶勺
盐 适量
适量 适量
料酒 1茶勺
生抽 2茶勺
葱 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味
  • 步骤 2/7
    将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片
  • 步骤 3/7
    起油锅，放一茶勺橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起
  • 步骤 4/7
    再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒
  • 步骤 5/7
    牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽
  • 步骤 6/7
    快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花
  • 步骤 7/7
    最后加入少许盐调味即可
小贴士

先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度。维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生。

发布于 2020-09-11
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