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酥的掉渣油酥肉火烧
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妄熙迟

酥脆可口

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
精肉 适量
酱油 适量
味精 适量
盐 适量
色拉油 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉+酵母发酵2倍大小
  • 步骤 2/9
    面粉与色拉油按1：1比例调成糊状做油酥
  • 步骤 3/9
    发好的面团杆成面饼加上油酥
  • 步骤 4/9
    油酥均匀抹在面饼上
  • 步骤 5/9
    涂完油酥面饼顺底端由下往上卷起，变面卷，按等分均匀切开口朝上竖起来
  • 步骤 6/9
    提前腌制好的肉块，我手切滴追求口感哈，按自己喜好加调料，我加了少许奥尔良烤鸡粉和烧烤粉，味道很好
  • 步骤 7/9
    油酥机积子杆成包子皮装包肉馅
  • 步骤 8/9
    包成包子样轻轻按扁
  • 步骤 9/9
    芝麻和糖水备用
小贴士

擀成面片。我的经验:别擀太大，不好卷，还容易破。我这个就薄了。

发布于 2018-12-18
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