今天早上我还做了发面饼。这个饼与原来做的饼的区别就在于发面。据说发面有利于消化，孩子吃是不是更合适呢？我是昨天晚上发的面，早上起来擀擀上锅就好了。要是烙单饼，需要擀的薄点，耗费时间比较长，这也是我选择做发面饼的一个原因。时间紧，任务重啊！
1、发面最好是不要过头，要是发酵过头会有点酸酸的味道。我的这个其实就是发酵过头了，但是我是早上吃，时间紧，只能将就了。
2、饼的厚度自己掌握即可，怎么样烙出来的都好吃，很厚的发面饼有人会更喜欢吃呢！
3、饼放入锅内后几秒钟后即翻面，再几秒钟再翻面。这样两面都紧住皮，就不会起泡泡了。要是时间长了翻面，朝上的一面会起小泡泡，影响美观。