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二米面发面饼
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矫孛蚊缎嫡

用剩的小米粥做发面饼 口感有点微甜 又不浪费粮食

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 适量
小米粥 适量
发酵粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小米粥一碗温热不要太烫 否则酵母会烫死加酵母适量面粉一起和成面团
  • 步骤 2/7
    面团不要和的太硬要软软的 放到温暖处发酵（我是用蒸锅加水加热到40度左右 作为醒箱）
  • 步骤 3/7
    发酵好的面团 （三毛来露个笑脸^_^）
  • 步骤 4/7
    分成小的饼坯 擀开刷上油 卷起来压好 醒10分钟
  • 步骤 5/7
    做成饼形 在次醒发 （用手颠一下感觉轻了 就表示醒好了）准备下锅
  • 步骤 6/7
    锅内放一点底油 润锅 锅热该中小火 烙到两面都有琥珀色 饼坯再次长大 就表示已经熟了
  • 步骤 7/7
    烙好出锅 赶脚香香的
小贴士

用粥来发面就不用加水了 发面团不要揉的太硬不要和出面筋 软软的 饼吃起来口感才会松软

发布于 2018-10-31
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