清爽凉面,夏日必备
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池白萍蚀

天太热了,一连吃了三天凉皮终于吃腻了。吃啥呢?先生说想吃凉面就做了,没想到还挺下饭,一家人吃的一点不剩

时间:30分钟-1小时
食材
面条 250g
西红柿 一个
黄瓜 一根
洋葱 半个
香菜 少许
1匙
生抽 1匙
适量
自制料油 1匙
自制芝麻辣椒油 半匙
鸡蛋 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅子里加水煮鸡蛋,水开后熟面条。在准备盛面条的碗里,放入自制的料油和辣椒油。
  • 步骤 2/8
    倒入生抽、醋。
  • 步骤 3/8
    加一点点的白砂糖,不喜欢可以不加
  • 步骤 4/8
    西红柿、黄瓜、洋葱切片,香菜切碎
  • 步骤 5/8
    面条加一点点油煮熟,盛出来后过三遍凉水
  • 步骤 6/8
    过水的面条放入汤碗里
  • 步骤 7/8
    放上菜和鸡蛋
  • 步骤 8/8
    搅拌一下,可以开动了
小贴士

料油做法:花椒、八角、葱、香味油炸香后放凉。

辣椒油做法:油热后浇到芝麻、辣椒面上,搅拌均匀放凉。

发布于 2018-07-22
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