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手工虾饺
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哪释趾说合
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时间:1-2小时
食材
新鲜虾仁 200g
竹笋 150g
胡萝卜 1个
五花肉 150g
澄面 500g
生粉（玉米淀粉） 125g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁洗净，沥干水份。半个萝卜切细丝。笋切丁。肉切末。
  • 步骤 2/9
    将切好的笋丁，萝卜丝，肉末加入适量盐、胡椒粉抓均匀
  • 步骤 3/9
    虾仁加适量盐备用
  • 步骤 4/9
    生粉、澄面加入200毫升开水，50毫升猪油（也可以用食用油，猪油会更香）揉成面团
  • 步骤 5/9
    将面团擀成薄片后用碗压出圆形饺子皮
  • 步骤 6/9
    加入适量的肉馅和一只虾仁包成可爱的月牙形
  • 步骤 7/9
    剩余半个萝卜切薄片，将包好的虾饺放萝卜片上开水蒸15分钟
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    注意事项：1，包的时候馅料适量即可，太多非常容易破。2，和面一定要用热水
小贴士

大虾小虾皆可，如用大虾，买的时候一定要活的，怕死的有明胶，小虾就都可以！

发布于 2019-01-22
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