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玫瑰花煎饺
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酵矩浩谏挛
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时间:10-30分钟
食材
饺子馅 100克
饺子皮 24张
番茄酱 一汤勺
无味植物油 二汤勺
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将三张饺子皮错开叠放，中间铺一条馅料，量要少否则不易卷。
  • 步骤 2/7
    轻轻合上饺子皮无需捏合，然后横向卷起。
  • 步骤 3/7
    收尾处沾点水利于粘合。略整形。
  • 步骤 4/7
    先用油煎一下。
  • 步骤 5/7
    再倒入约到煎饺三分之一高的水量，中间用筷子沾番茄酱加少许水调匀装饰，加盖锅盖焖煎。
  • 步骤 6/7
    开盖收干汁摆盘。三张饺子皮卷起大小适宜，两张也可以略小一点，上图5中中间就是两张卷起的效果。
  • 步骤 7/7
    周末早餐。
小贴士

1锅贴摆放在锅中的时候不要紧贴着，每一个要留出一点空当，这样做出的蕾丝花才会漂亮。

2淀粉和水的比例一定要在1:11左右，才会出蕾丝花，如果淀粉多了就成金黄焦脆的面嘎渣了。

发布于 2018-06-20
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