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白白胖胖的一发小花卷
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幸骑蜗牛追导弾

传统的花卷是两次发酵而成，如果时间紧二次发酵耽误时间也麻烦，这里用了一次性的发酵而成，出来的花卷一样的软和还不失筋道非常好吃---

时间:1-2小时
食材
麦芯粉 300g
酵母 3g
水 160g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、酵母放入和面盆里，搅拌均匀，如果不想和面可用用面包机帮忙哦
  • 步骤 2/9
    加入150的水，看看干湿再决定加不加剩余的水
  • 步骤 3/9
    揉成光滑的面团，松弛十分钟
  • 步骤 4/9
    擀成面皮
  • 步骤 5/9
    放入2克的盐，五克的油
  • 步骤 6/9
    将油盐抹匀
  • 步骤 7/9
    卷起
  • 步骤 8/9
    切成小段
  • 步骤 9/9
    捏捏变长拧成麻花状
小贴士

我用的是新良的麦芯粉，蒸出来很白，用普通的中筋面粉一样的哦……

发布于 2018-10-09
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