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低脂高蛋白的干锅牛蛙
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颤抖clockwise

牛蛙肉质细腻，蛋白质丰富，脂肪含量低，减肥时候想吃肉的绝佳选择。

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 2到3只
鲜朝天椒 一把
姜 一大块
蒜 半头
黑胡椒 少许
生抽 五勺
老抽 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料：新鲜牛蛙两只，让卖家给宰杀干净剁小块。鲜朝天椒一把，姜一大块，蒜半头，黑胡椒少许，生抽五勺老抽半勺
  • 步骤 2/7
    说起来有人问我为什么总是用鲜辣椒不用干辣椒，干辣椒确实比鲜辣椒香，但总要许多炒才出颜色味道，鲜辣椒入菜颜色味道也都不差。姜切丝，蒜切碎，辣椒切碎。
  • 步骤 3/7
    我没干锅，用石锅替代的，要是都没有，就用炒锅也行。锅里加正常炒菜量的油，烧热后放入姜蒜辣椒煎出香味。
  • 步骤 4/7
    加进去牛蛙块，黑胡椒，酱油，翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    翻炒十分钟左右，可根据口味加少许糖和鸡精出锅，做牛蛙不用放水，它自己会炒出很多汤来，收干就可以了
  • 步骤 6/7
    最后洒少许白芝麻，香菜葱末，出锅开吃。
  • 步骤 7/7
    开吃吧，佐酒下饭。
小贴士

丝瓜的甜滑，牛蛙的香嫩，汤汁的咸鲜略带一点甜，简直完美。如果一次吃不了，下餐放入2两面条，又是美食一份。

发布于 2018-09-16
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