辣爆乳鸽
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岫烟impartial

因为把鸽子炖汤后,不想吃白肉,就想把鸽子辣爆了吃,味道还是很棒的

时间:30分钟-1小时
食材
鸽子 一只
一点
葱姜蒜 适量
干辣椒 半个
花椒和麻椒 适量
青辣椒 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把乳鸽切块
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜,青辣椒,干辣椒均适量
  • 步骤 3/9
    调汁,酱油两勺,滴5滴醋,一勺糖,半勺盐,一滴蚝油,一点味极鲜。
  • 步骤 4/9
    花椒
  • 步骤 5/9
    热锅凉油,油热后,放如花椒,花椒快变黑了,加入葱姜蒜,青辣椒
  • 步骤 6/9
    然后放入鸽子,翻炒一下,放入调汁和干辣椒。加入适量的水
  • 步骤 7/9
    一开始没找到它,找到它就不用调汁了,后面才发现
  • 步骤 8/9
    最后收汁入味,美美哒辣爆乳鸽出锅,味道很棒
  • 步骤 9/9
    可以开饭咯
小贴士

1、在汤水沸腾后,再炖30分钟即可,当使用冷水炖时,时间会稍长点,可加热水来缩短高压蒸烤的时间。

2、高压炖烤很容易就将鸽子肉炖酥烂,且营养不流失,汤汁非常鲜美。加了红枣党参等材料一起炖煮,是一道很滋补的鲜汤。

发布于 2018-08-29
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