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步骤 1/7
把土豆切块，放水里泡着先。姜切片，蒜就拍一下，去衣就可以了。鸭肉切块。。
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步骤 2/7
热锅，再把鸭肉放进去煮。（什么都不要放）主要是把鸭肉的血水煮出来（有血水就弄出来倒掉），有些鸭肉是没有的，你就把他煮的两面黄黄的就可以了。
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步骤 3/7
起锅，用碟子先盛好。这就是热锅后的鸭肉
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步骤 4/7
往锅里放油，别放太多，待会鸭肉那里也会出油的。放姜蒜下去爆香。
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步骤 5/7
把鸭肉放下去爆炒，放耗油，盐下去翻炒一下。放水下去焖一下。水差不多盖过鸭肉
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步骤 6/7
焖大概十多分钟，以后就可以放土豆下去了，再放一点盐（要是煮鸭肉的时候放够了就可以不加了）。焖10钟左右，主要是看土豆，要是掌握不了时间，就差不多的时候夹块土豆试试
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步骤 7/7
可以了。放的水有点多了。土豆很粉，才这样的。快出锅前，可以加点酱油。自己喜欢