迷迭香杂蔬烤法式羊排
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浮辰辰辰

“你随风飘扬的笑,有迷迭香的味道,语带薄荷味的撒娇,对我发出恋爱的讯号。你优雅的像一只猫,动作轻逸的围绕,爱的甜味蔓延发酵,暧昧来的刚好……”这是周杰伦的《迷迭香》中的歌词,用迷迭香来制作食物,心情也会充满着浪漫,当食物的香味开始在房子里弥漫时,夜幕的降临也会变得暧昧动人。

迷迭香堪称是羊肉的最佳PARTNER,所以如果你有一台烤箱,一定要这样做一次烤羊排,让羊排带着迷迭香印在你的唇齿,再配上鲜嫩时蔬,时光也会为你停留在这美丽的瞬间的。

时间:1-2小时
食材
法式羊排 480克
蘑菇 150克
香菇 85克
胡萝卜 125克
土豆 2个
圣女果 6个
洋葱 130克
芦笋 100克
西兰花 100克
青甜椒 15克
黄彩椒 15克
红彩椒 15克
橄榄油 10克
黄油 15克
适量
黑胡椒粉 适量
蒜头 适量
迷迭香 适量
百里香 适量
柠檬薄荷 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份,在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉,并稍加按摩使之更入味,腌制30分钟。
  • 步骤 2/9
    准备时蔬材料:磨菇和香菇根据大小一切四或一切二,胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块,切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。将
  • 步骤 3/9
    所有蔬菜放入大一点的容器里,撒入适量盐和黑胡椒粉,迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。
  • 步骤 4/9
    稍加搅拌混合。
  • 步骤 5/9
    倒入适合的烤盘中。
  • 步骤 6/9
    放入东菱烤立方烤箱中上下火180度烘烤20分钟,中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
  • 步骤 7/9
    锅里倒入适量橄榄油,放入蒜头和迷迭香,煎出香味。
  • 步骤 8/9
    摆入事先腌制好的羊排,中小火煎2分钟。
  • 步骤 9/9
    放入黄油后将羊排翻面。(加入黄油是为了增加香味)
小贴士

1、我家相对来说吃得比较清淡,也不太吃辣,所以辅料部分请根据自己喜好来添加。

2、食谱中圣女果没有和其他蔬菜一起腌制,烤羊排的时候才放入的,因为我家儿子不想吃烤太熟的圣女果。

3、我买的小尾羊的法式羊排,最近一直吃他们家的羊肉,感觉还不错,羊肉一点也没有膻味,怎么做都好吃。

发布于 2019-01-29
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