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小清新玉米牛尾汤
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小米椒哩
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时间:30分钟-1小时
食材
牛尾巴 500g
水果玉米 2只
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用清水冲洗牛尾巴后泡一会儿，水变红后换水再泡一会儿，反复几次后，冷水下锅，目的是让血水冲的更干净一些。放入生姜片若干，开中火，水即将沸腾时加入10ml料酒，待煮沸后将牛尾捞出，转至砂锅中。
  • 步骤 2/5
    砂锅中加入1L热水，放若干片生姜，大火煮开后，转小火，盖上盖子。
  • 步骤 3/5
    水果玉米洗净，切断。
  • 步骤 4/5
    根据个人喜好，选择放入玉米的时间。如果喜欢牛肉味浓一点的，快出锅时再放。如果喜欢清新玉米味浓一点的可以早点放。
  • 步骤 5/5
    焖2小时牛尾汤就差不多了，也可以根据需求多炖一会儿。出锅时加入少量食盐既可。既有牛尾的浓香，又有玉米的清甜，入口太美妙了
小贴士

1，如果牛尾太贵，可以选用牛骨，过程是一样的。

2，红酒如果是味道比较淡的酒，建议用至少半瓶。

3，不喜欢红酒味道的，用水代替也是很不错哦。

发布于 2018-06-30
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