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浓茄汁肥牛
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乄续约这一段情侯

这个番茄酱真是让人欲罢不能，虽然烤的时间长，但能一次多做些。白米饭杀手！

时间:30分钟-1小时
食材
肥牛 200克
番茄 1000克
糖 5克
盐 2克
橄榄油 15ml
迷迭香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄切片，放入铺了油纸的盘里，表面洒上盐，糖，橄榄油，迷迭香（加新鲜莳萝也可以）放入烤箱中层，180度烤1小时。
  • 步骤 2/7
    出炉晾凉，这样的烤番茄可以直接吃，超酸甜，很好吃。浓缩极了！
  • 步骤 3/7
    晾凉的烤番茄连橄榄油一起放入搅拌机，搅拌成番茄泥糊，将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完
  • 步骤 4/7
    煮沸一锅开水，少量多次的把肥牛焯熟，焯时用筷子将肥牛拔散，便于煮熟。捞起肥牛。
  • 步骤 5/7
    将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完。把番茄酱煮沸后，试味调整酸甜度，味道合适放入肥牛拌匀即可。
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

肥牛是冷冻的话要提前解冻

发布于 2019-02-21
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