女人的汤--西洋参石斛乌鸡汤
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玉生烟孙

2015年的5月10日是母亲节。或者应该说整个五月就是母亲的节日。想念我的妈妈,想念妈妈的味道。想念妈妈做的饭菜香。尽管,在家里,妈妈鲜少下厨,老爸总说,妈妈做的菜太随性,她的观念是只要炒熟加盐就可以了。她做的菜没什么新意,没什么花样,更不懂得摆盘。但,就是会让远在他乡的儿女常常的想念。

不过,妈妈最拿手的应该算是各种炖汤吧。或许南方人就衷情汤水。从小到大,印象里妈妈炖过各种各样的汤水。只要是听说哪种汤有利孩子们的健康,她必定是,再难再贵都会把这道汤炖出来。然后看着我们喝,问“好喝吗”。当得到肯定的回答时,她的笑容很满足。这就是妈妈。简简单单。

寻着记忆,炖了这道汤,献母亲,也给已为人母的自己。祝愿天下所有的母亲节日快乐,身体健康。

石斛西洋参乌鸡汤具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的功效。算是不错的一道补气汤。特别适合女性朋友

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1只
石斛 15克
西洋参 10克
山楂 15克
4根
4片
适量
鸡 精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净,加一锅凉水煮开。把血水煮出来,捞出冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    葱洗干净打成结。姜切片。药材洗干净。
  • 步骤 3/6
    把所有第2步的东西都倒进煲里垫底
  • 步骤 4/6
    再把洗干净的乌鸡放上去。
  • 步骤 5/6
    加入没过鸡的凉水。大火煮开,改文火慢炖1个半小时左右。中途加适量料酒,食之前根据口味调入盐,鸡精。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

西洋参别放太多,不然汤会苦

发布于 2018-07-18
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