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酸辣鸡胗
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前手缆谂媒

以前做这道菜时总会有点腥味去除不了，这次参照羊肉去腥的方法试了下，居然一点腥味都没有了。又成功掌握了这道菜，心里美美的，赶紧记录下来吧^O^

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 6-8个
干红椒、泡椒、青椒 各适量
自制米酒 适量
生抽、老抽、胡椒粉、盐、调味粉 各适量
姜、蒜 各适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗洗净过开水捞出
  • 步骤 2/9
    切成厚薄均匀的片
  • 步骤 3/9
    放入水中浸泡二分钟
  • 步骤 4/9
    放入碗中，加入生抽、老抽、盐、蒜片、姜片、胡椒粉拌匀，再倒入米酒浸泡十分钟
  • 步骤 5/9
    辣椒切小段，姜切丝、蒜切片
  • 步骤 6/9
    锅烧热油，放入姜蒜爆香
  • 步骤 7/9
    放入辣椒爆香
  • 步骤 8/9
    放入鸡胗
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀
小贴士

没有米酒用料酒也可以哦

发布于 2018-11-03
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