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口水鸡腿拼金蛋
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1个
鹌鹑蛋 6颗
花生 30g
香菜 20g
辣椒油 4勺
麻油 2勺
香油 1勺
花椒油 1勺
蚝油 2勺
一品鲜酱油 2勺
陈醋 4勺
糖 2勺
黑胡椒粉 2匙
味精 0.5匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一个鸡腿清洗干净备用
  • 步骤 2/9
    锅中倒入适量清水烧开将鸡腿焯一下，去除油脂和杂质，焯好后用清水冲洗干净
  • 步骤 3/9
    锅中重新加水放入姜片、花椒、大料、盐再放入鸡腿大火煮20分钟关火，在锅中焖30分钟，用锅内的热气给鸡腿焖熟，这样肉质鲜嫩口感较好
  • 步骤 4/9
    鸡腿在锅中煮至沸腾起来味道好香啊
  • 步骤 5/9
    再焖制鸡腿时可以节省时间，锅中加入适量清水开始大火煮鹌鹑蛋10分钟即可
  • 步骤 6/9
    煮好的鹌鹑蛋用冷水浸泡这样蛋皮非常好去
  • 步骤 7/9
    很快鹌鹑蛋的皮就去好了
  • 步骤 8/9
    鸡腿焖好后用冷水冲洗多变再用冷水浸泡一会儿把水沥干备用
  • 步骤 9/9
    将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中
小贴士

腌肉的汤水一定要随鸡腿一起倒入电饭锅，不然可能因焖煮时间太短而导致鸡腿不熟

发布于 2018-12-24
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