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这是一道极其复杂又耗费时间的硬菜,平时难得一做,只有过年的时候我才会做上一次。这个肘子不仅仅是味道浓郁,皮脆肉嫩,更重要的经过六七个小时的焖制,肥肉完全炖化,再经过茉莉花茶的熏制,肥而不腻之间还藏着一缕清香。这是我看家菜之一,无私奉献出来了,哈哈哈,大家收藏时记得么么小爷。