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过过蒜头味：红烧猪耳
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屈耳边情话

鱼生？我不会做，我会吃；白斩鸭？我喜欢，家里人不喜欢

时间:10-30分钟
食材
猪耳朵 一只
生抽 适量
薄荷叶（毕池） 两朵
蒜头 半个
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料，忘了，少了醋
  • 步骤 2/5
    猪耳朵洗净，冷水下锅煮沸，放冷切大块，锅里放少量油，中火皮往上煎，煎至微黄放生抽，翻炒上色
  • 步骤 3/5
    煎好的猪耳朵放冷，切条，放进锅里，放过面水再放生抽，水看起来变色，盖上锅盖大火煮沸，中火焖至粘稠，再开大火翻炒收汁
  • 步骤 4/5
    蒜头拨干净，薄片叶摘片，把它们碾碎，之后装在碗里放醋
  • 步骤 5/5
    猪耳朵沾一下料，哈哈，这个味，好吃
小贴士

炒菜之前准备一点水

发布于 2018-07-30
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