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自制牛肉午餐肉
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molecular柯南
担心外面买的午餐肉用的肉不好?添加剂太多?那就自己做呀!便宜又好吃,吃起来放心噢……
时间:30分钟-1小时
食材
牛肉末
500克
玉米淀粉
70克
面粉
50克
鸡蛋
1个
水
100克
糖
15克
盐
10克
蚝油
1汤匙
生抽
10克
料酒
10克
油
10克
小葱
1根
姜
1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
牛肉末加入葱花和姜末搅拌
步骤 2/8
鸡蛋,玉米淀粉,面粉,水混合均匀
步骤 3/8
倒入牛肉馅里,继续搅打
步骤 4/8
加入盐,糖,蚝油,生抽,料酒,油,继续搅打
步骤 5/8
直到全部搅拌均匀,呈现要拉丝的状态,就是传说中的'上劲了'
步骤 6/8
玻璃碗里涂一层薄薄的油,放入搅拌好的肉馅的肉馅
步骤 7/8
包上锡纸,上锅蒸45分钟就搞定啦!
步骤 8/8
切片,开吃喽
小贴士
搅拌的过程我是直接用了厨师机的搅拌功能,如果自己手动搅拌的话,一定要坚持坚持再坚持
发布于 2018-06-16
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