自制牛肉午餐肉
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molecular柯南

担心外面买的午餐肉用的肉不好?添加剂太多?那就自己做呀!便宜又好吃,吃起来放心噢……

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉末 500克
玉米淀粉 70克
面粉 50克
鸡蛋 1个
100克
15克
10克
蚝油 1汤匙
生抽 10克
料酒 10克
10克
小葱 1根
1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉末加入葱花和姜末搅拌
  • 步骤 2/8
    鸡蛋,玉米淀粉,面粉,水混合均匀
  • 步骤 3/8
    倒入牛肉馅里,继续搅打
  • 步骤 4/8
    加入盐,糖,蚝油,生抽,料酒,油,继续搅打
  • 步骤 5/8
    直到全部搅拌均匀,呈现要拉丝的状态,就是传说中的'上劲了'
  • 步骤 6/8
    玻璃碗里涂一层薄薄的油,放入搅拌好的肉馅的肉馅
  • 步骤 7/8
    包上锡纸,上锅蒸45分钟就搞定啦!
  • 步骤 8/8
    切片,开吃喽
小贴士

搅拌的过程我是直接用了厨师机的搅拌功能,如果自己手动搅拌的话,一定要坚持坚持再坚持

发布于 2018-06-16
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