Name: 香肠炒豆角
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 台湾烤肠 2根; 豇豆 200克; 蒜 10克; 盐 适量

香肠炒豆角

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颜色鲜艳，清雅又不清淡的烹饪方式。这道菜中我选用了台式烤肠，带着甜甜的味道。豇豆味道较为寡淡，有了香肠的搭配，口味瞬间提升一倍，简单又好吃的快手菜。

时间:1-2小时

食材

台湾烤肠 2根

豇豆 200克

蒜 10克

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材
步骤 2/9

锅中加1小撮盐煮开水，下入豇豆焯水2分钟至断生
步骤 3/9

焯好的豇豆放凉后切成小寸段，香肠斜刀切片，大蒜切末
步骤 4/9

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步骤 5/9

加入香肠，煎炒至边缘卷曲盛出备用
步骤 6/9

留底油，加入蒜末炒出香味
步骤 7/9

加入豇豆翻炒几下
步骤 8/9

加入煎好香肠翻炒均匀
步骤 9/9

最后加少许盐调味炒匀出锅即可

小贴士

豆角比较难熟，而且烹饪火候不足的话都有一股生味，所以建议焯水后在烹饪。

发布于 2018-11-17