这是早上给家人配炒饭的汤。家里也没有葱，也没有菜菜了，于是我就拿榨菜来提这一款汤味。猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。送上先，朋友们也可以参考一下哦。
猪肝的切片：将猪肝先冷冻至硬，再拿出来改刀，就可以切得薄薄又均匀了。
煮猪肝的时候，不要下榨菜等食材，等汤底开了，关了火再加，要不然猪肝就会煮的过老，影响口感。