毛豆米配肉丁
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唐_老鸭

  毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看来,毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
毛豆 500克
盐胡椒味精油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    毛豆
  • 步骤 2/6
    剥壳
  • 步骤 3/6
    猪肉切小粒
  • 步骤 4/6
    锅上火加油烧热,下猪肉粒煸炒
  • 步骤 5/6
    下豆米煸炒,加盐继续翻炒 ,点一点水稍微焖制豆米成熟,加胡椒味精调味即可
  • 步骤 6/6
    出锅
小贴士

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煮毛豆的时候要加盐,可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽

发布于 2019-01-30
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