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炒毛豆
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顾落影执迷离

南方夏天爱炒毛豆，是那种酱油色浓浓，味道甜甜的。配搭湖虾皮，鲜味十足

时间:10分钟内
食材
毛豆 200g
香菇 30g
虾米干 20g
枸杞 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾米、枸杞、香菇都清水浸泡，毛豆去皮
  • 步骤 2/5
    老抽、生抽、黄酒、冰糖、盐混合料汁，少油生姜爆锅后倒入料汁快速搅拌
  • 步骤 3/5
    香菇、毛豆、虾米下锅
  • 步骤 4/5
    大火熬汁，代毛豆被染上浓浓的酱油色，就可以出锅了
  • 步骤 5/5
    泡得的枸杞在毛豆上一撒，甜鲜，拌饭吃简直没得说，大嘴巴抽都不停嘴。
小贴士

把毛豆和调料放在没火的锅里翻炒，其实比在大碗里更容易让每粒毛豆均匀上料。

发布于 2018-08-28
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