雪菜毛豆是一道很普通，却简单又美味的下饭小菜，无论伴粥、送饭及粉面都非常受欢迎。
1、将剥好的毛豆入开水焯一下，是为了去豆腥味，同时也能去内层的豆皮。
2、雪菜是用盐腌出来的，本身咸味就挺重的了，温水泡洗到自己合适的口味就好，口味清淡一些的朋友炒时无需加盐。
3、可以放点肉丝在里面炒也非常好吃哦。