青炒四季豆
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艾海珍亭
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时间:10-30分钟
食材
四季豆 300g
红辣椒 1个
生姜 适量
蒜子 3瓣
菜油 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材,洗净切好。
  • 步骤 2/5
    锅烧热不放油,倒入四季豆炒去表皮上的绒毛,炒至四季豆的颜色变深,盛入碗中备用。
  • 步骤 3/5
    锅烧热放油,油烧六成热,放生姜蒜煸香,倒入四季豆炒至七、八成熟,加红辣椒继续炒。
  • 步骤 4/5
    放鸡精、烹点水煮熟出锅。
  • 步骤 5/5
    成品。
小贴士

多说几句:四季豆无论是单独清炒,还是和肉类炖或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意是,烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。做四季豆的时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒,为防止中毒,应在油锅里多炒一会,或放少许的水稍稍焖煮一会。直到变色熟透即可。

四季豆有提高肌肤的新陈代谢,促进排毒,降低脂肪的吸收,加快胃肠道的蠕动,提高人体免疫力。还有就是四季豆是一种难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜, 尤其适合心脏病,动脉硬化,高血压患者的食用。

发布于 2018-09-11
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