核桃四季豆
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仲耳边情话

平日看别人家晒早餐,每天有谷物、蛋白质、蔬果和坚果。我家早餐食欲不是特别好,早餐牛奶面包水果,准备了坚果类很多时候都吃不下。家人不太爱吃零食,我想让他们吃点核桃补脑。因为核桃含丰富的锌和锰等多种微量元素,能起到益智补脑的作用,小孩子每天都用功读书,感觉多吃点核桃对她有好处。

四季豆是大众喜爱的食材,干锅四季豆吃着痛快,往往为了口感会采用炸四季豆再炒的方法,我怕油腻但又恨喜欢干锅的香味,于是我采用了焯水把四季豆断生再炒的方法,在整个炒的过程中,不用放水,最后放点剁椒,这样比从开始放花椒和干辣椒少了麻辣度,却能提升香味,核桃脆脆的口感。

【核桃炒四季豆】把核桃和炒菜结合起来,好吃又营养,老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300克
核桃 100克
10克
10克
5克
剁椒 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料:核桃最好吃的时候才剥壳,姜蒜剁成姜蒜蓉
  • 步骤 2/9
    四季豆洗净切段
  • 步骤 3/9
    煮锅烧开水后,放2克盐和油,再放入四季豆和核桃,焯水,把四季豆煮至断生
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉
  • 步骤 5/9
    放四季豆翻炒,将四季豆的水分全部煸炒干
  • 步骤 6/9
    放盐调味
  • 步骤 7/9
    放入焯过水的核桃
  • 步骤 8/9
    最后放入剁椒
  • 步骤 9/9
    将所有材料翻炒,将四季豆完全炒熟入味,即可
小贴士

四季豆焯水放盐和油能保证四季豆焯水后仍然青绿,四季豆一定要炒熟,吃生的四季豆容易中毒

发布于 2018-09-23
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