尖椒和豆芽都是经济实惠的食材，尖椒开胃豆芽清脆，搭配香糯的年糕，简单快手的一餐。而且绿豆芽利于健康减肥。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
年糕的使用可以用片状条状均可。