白贝有清热;利尿明目退翳之功效；丝瓜中所含的防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，因此丝瓜汁有“美容汁”之称。在炎炎夏日，如果在外面暴晒回来，要多吃丝瓜，因为它对皮肤美白可以起到补救的作用。
蚬干，瑶柱的量随自喜，量多就更鲜美。蚬干，瑶柱清洗浸泡一下，连水一同倒入电饭煲内胆中用蒸煮功能煲煮12分钟。