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甜辣翅根
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思量duplicate

我老婆晚上说肚子饿了 没有零食 下面条也不喜欢吃 我就从冰箱冷藏箱里找到鸡根 用油炸方式 加点糖 一包15根鸡根全部吃完 比涂上炸鸡粉好吃多了 我老婆不喜欢吃葱 看相方面还是欠缺 主要以个人喜好来 下面我就告诉大家简单好吃的甜辣鸡根 有什么好意见 大家互相学习

时间:10分钟内
食材
翅根 一袋
冰糖 2个
干辣椒面 3勺
孜然 半勺
陈醋 半勺
蒸鱼油 两勺
盐 适量
鸡精 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我买的是仁泰鸡产品 12元一袋
  • 步骤 2/8
    等水烧开 把翅根放进去水煮 煮水骨头出血状态 在煮5分钟
  • 步骤 3/8
    煮好后 清水洗净 手握翅根 竖的打花刀 4面 味道容易进去容易熟
  • 步骤 4/8
    油温70度的时候放入2小快冰糖 喜欢吃甜点多加一块 太甜了不好吃了
  • 步骤 5/8
    冰糖融化后成娇黄色 把翅根放进锅里翻抄 抄成金黄色装入盘中
  • 步骤 6/8
    在放调和油 （茶籽油有味道 而且茶籽油要油烧开很久 配料容易黑 建议不用）油温一半的时候放入孜然 干辣椒面 蒸鱼油 陈醋 盐 鸡精 油温升高时候 加入半碗清水 （注意水由慢到快倒 快速到水油有会到处跑）
  • 步骤 7/8
    把翅根到入锅中盖锅水煮3分钟 翻边加入半碗水在煮3分钟 打开锅盖 翻抄收汁
  • 步骤 8/8
    最后装盘 可以放葱来点缀 色泽上美观 这就是甜辣翅根 有什么建议意见大家户型讨论 谢谢
小贴士

翅根必须完全解冻 不然很难熟

发布于 2018-12-09
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