搜索菜谱、食材
凉拌茭白
13.7万 热度 39 收藏
咯叽哩咕噜biu

茭白其实凉拌来吃是很爽口的一道小菜，中午吃了排骨晚餐清淡点就有了这道超级快手又好吃的小菜。

时间:10分钟内
食材
茭白 3根
酱油 味极鲜一汤匙
花椒 十来粒
葱 适量
米醋 一汤匙
白糖 一汤匙
盐 少许
辣椒丝 少许
香菜 一根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茭白把外壳剥掉，只留白色的部分，把底部老的部分削掉。
  • 步骤 2/4
    把茭白洗干净切丝，放盆里撒点盐（不用撒太多），拌匀静置半小时左右，腌出水分把多余的水分挤掉，用清水洗一遍挤干水分放入大一点汤盘里
  • 步骤 3/4
    把酱油、醋、白糖和一点点盐混合倒入茭白丝，香菜切段放在茭白丝上，锅里倒入油烧至六七成热度放入花椒和葱，最后放辣椒丝或小米辣都可以，辣椒丝一变色立马关火，浇在茭白丝上面拌匀。
  • 步骤 4/4
    拌匀装盘
小贴士

茭白切丝时经量切大斜片，这样切出来的丝会又长又漂亮，转盘也好看

发布于 2019-03-06
评论
相关菜谱